エリンギのポン酢マリネ☆作り置きに☆
投稿日2015/02/19
更新日2015/02/19
調理時間10分(漬け込み時間は除きます)
とっても簡単なのに驚くほど美味しい！ニンニクの香りがきいてます。おもてなしにも使える安くて便利な一品です♪
材料4人分
- エリンギ５～６本
- にんにく（薄切り）１片
- オリーブ油大１～２
- Aポン酢大２
- Aわさび（チューブ）2㎝
作り方
ポイント
ポン酢はゆずポン酢でも美味しい♪ わさびは味を引き締める目的です。辛味はほとんど感じないのでお子様でも食べられる量です。 ベビーリーフなど添えても素敵です。
- 準
エリンギは斜めに３～４ｍｍ厚さに切ります。傘の部分は縦に１／２～１／４に切ります。 Ａはボールにいれてわさびをといておきます。
- 1
オリーブオイル大１とにんにくをフライパンで熱して香りがでたらエリンギ加えて強めの中火で焼きます。途中にんにくに色がつきそうになったらボールにいれます。
- 2
オリーブ油を足しながらエリンギをすべて焼き、火が通ったものからボールに入れて、味をしみ込ませます。
- 3
２０分後～４日後頃まで美味しくいただけます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!