エリンギのポン酢マリネ☆作り置きに☆

10

2015.02.19

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除きます)

ID 125096

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

とっても簡単なのに驚くほど美味しい!ニンニクの香りがきいてます。おもてなしにも使える安くて便利な一品です♪

マリネ エリンギ おもてなし 作り置き 和風サラダ 時短 洋風サラダ

    材料

    4人分
    エリンギ 5~6本
    にんにく(薄切り) 1片
    オリーブ油 大1~2
    A
    ポン酢 大2
    A
    わさび(チューブ) 2㎝

    作り方

    ポイント

    ポン酢はゆずポン酢でも美味しい♪
    わさびは味を引き締める目的です。辛味はほとんど感じないのでお子様でも食べられる量です。
    ベビーリーフなど添えても素敵です。
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    1. エリンギは斜めに3~4mm厚さに切ります。傘の部分は縦に1/2~1/4に切ります。
      Aはボールにいれてわさびをといておきます。
    2. オリーブオイル大1とにんにくをフライパンで熱して香りがでたらエリンギ加えて強めの中火で焼きます。途中にんにくに色がつきそうになったらボールにいれます。
    3. オリーブ油を足しながらエリンギをすべて焼き、火が通ったものからボールに入れて、味をしみ込ませます。
    4. 20分後~4日後頃まで美味しくいただけます。
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