紫いものクリームチーズ和え
投稿日2015/02/24
更新日2015/02/24
調理時間15分
チンして和えるだけの可愛いサラダです。ようじで刺して食べられるので、行楽弁当にもいいですよ☆
材料（６人分）
- 紫いも2本(400g程度)
- レモン汁大さじ1.5
- Aはちみつ大さじ1.5
- Aクリームチーズ大さじ3
- レーズン大さじ2
- くるみ(粗く刻む)大3程度(お好みで)
作り方
ポイント
紫いもをつぶすように和えても美味しいです☆レーズンが水分を吸ってふっくらした頃が美味しい！
- 準
紫いもは皮をむいて縦に１/４に切ってから厚さ１２ｍｍ程度に切ります。さっと水で洗い、水気をよくきります。
- 1
シリコンスチーマーや耐熱皿にキッチンペーパーをしき、さつまいもをに入れてふた又はラップをして電子レンジで６００ワット4分加熱します。全体を軽く混ぜて更に4分加熱します。（全体が柔らかくなるまで加熱します）
- 2
１の水気をきってボール入れ、レモン汁をふって全体を混ぜ、レーズンとＡを加えて全体を混ぜます。
- 3
お好みで、くるみをトッピングしていただきます。
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質問
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
