【カラフルさつまいもバターケーキ】2種類のさつまいもで！

材料8人分（16×22cmのバット1台分）

• さつまいも
  150g(正味)
• 紫芋
  150g(正味)
• バター
  20g
• きび砂糖
  大さじ1
• バター(生地用)
  80g
• きび砂糖(生地用)
  50g
• 卵
  2個
• ホットケーキミックス
  100g
• アーモンドプードル
  20g
• ラム酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  さつまいもと紫芋は1㎝角程度に切り、水にさらして水気を切る。

• 2

  フライパンにバターを入れ1を加えて炒め、全体に油が回ったら、きび砂糖を加えて全体に絡め溶けたら火を止める。 (さつまいもに火が通ってなくてもOK)

  
• 3

  耐熱ボウルにバター(生地用)を入れ、電子レンジ600Wで 20秒程度加熱し柔らかくする。 きび砂糖(生地用)を加えてすり混ぜ、卵を加えて更によく混ぜる。 ホットケーキミックス、アーモンドプードルを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ラム酒を加えてさっと混ぜる。

• 4

  型にオーブン用シートを敷き、3を流し込み2を全体にトッピングし170℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。 冷めたら食べやすくカットする。

  

ポイント

さつまいもは2種類とも皮を除いています。

作ってみた！

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