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焼き野菜のバルサミコソースがけ

15

2015.04.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID126606

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

芳醇な香りと深いコクが楽しめるバルサミコソースは、ただフライパンで焼いただけのお野菜も、高級感あふれる料理にしてくれますよ☆

かぼちゃ 時短 おもてなし 新たまねぎ イタリア パプリカ

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材料(2人分(ソースは作りやすい分量))
A
バルサミコ酢 大さじ3
A
はちみつ 小さじ1
新たまねぎ 1/8個程度
かぼちゃ 4切(8mm厚さのスライス)
赤パプリカ(8mm幅に縦に切る) 1/3個
塩・胡椒 適量
オリーブオイル(又はサラダ油) 大さじ1
作り方
Point!
野菜はカブやエリンギ、ズッキーニなども美味しいです☆季節の野菜でお楽しみください。
  1. 新玉ねぎは縦に半分に切ったら繊維をきるように1㎝幅に切ります。
  2. Aは小鍋にいれて弱火にかけ、煮詰めます。とろみがついて、ヘラで線をひいたらすぐ消える状態になったら火をとめ、容器に移します。(冷めると粘度があがるので、温かいうちの方が移しやすいです。)
  3. 野菜をオリーブオイルでじっくり焼きます。塩・胡椒をふり、こんがり色がついて火が通ったらお皿に盛ります。
  4. 1をお好みの量かけて頂きます。
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