焼き野菜のバルサミコソースがけ
投稿日2015/04/08
更新日2015/04/08
調理時間15分
芳醇な香りと深いコクが楽しめるバルサミコソースは、ただフライパンで焼いただけのお野菜も、高級感あふれる料理にしてくれますよ☆
材料（2人分（ソースは作りやすい分量））
- Aバルサミコ酢大さじ3
- Aはちみつ小さじ1
- 新たまねぎ1/8個程度
- かぼちゃ4切(8mm厚さのスライス)
- 赤パプリカ(8mm幅に縦に切る)1/3個
- 塩・胡椒適量
- オリーブオイル(又はサラダ油)大さじ1
作り方
ポイント
野菜はカブやエリンギ、ズッキーニなども美味しいです☆季節の野菜でお楽しみください。
- 準
新玉ねぎは縦に半分に切ったら繊維をきるように1㎝幅に切ります。
- 1
Aは小鍋にいれて弱火にかけ、煮詰めます。とろみがついて、ヘラで線をひいたらすぐ消える状態になったら火をとめ、容器に移します。（冷めると粘度があがるので、温かいうちの方が移しやすいです。）
- 2
野菜をオリーブオイルでじっくり焼きます。塩・胡椒をふり、こんがり色がついて火が通ったらお皿に盛ります。
- 3
１をお好みの量かけて頂きます。
126606
質問
作ってみた!
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「玉ねぎ」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!