ごろごろブルーベリーソースとバナナのフレンチトースト
投稿日2017/04/30
更新日2017/04/30
調理時間20分
ブルーベリーはごろごろと形が残っている状態で火をとめ、フレッシュな食感を楽しみます。甘さ控えめなソースはたっぷりかけて頂くと美味しい！
材料2人分
- 円熟全粒粉（神戸屋）2枚
- A卵1個
- A牛乳100ｍｌ
- A砂糖小さじ１
- バター10ｇ
- ブルーベリー120ｇ
- 砂糖12ℊ
- バナナ1本
- カッテージチーズ大さじ４
作り方
ポイント
円熟全粒粉の食感や旨味を活かすため、卵液は中心まで吸わせずコーティングする程度にしています。
- 準
円熟全粒粉 2枚 A卵 1個 A牛乳 100ml A砂糖 小さじ1 バター 10g ブルーベリー 120g 砂糖 12g バナナ 1本 カッテージチーズ 大さじ4
- 1
ブルーベリーと砂糖は小鍋に入れ、焦げないようヘラでかきまぜながら弱火にかける。くつくつ水分がでてきたら弱火～弱めの中火にして、かきまぜながら8～10分加熱し粗熱をとる。 *途中焦げそうな場合は水をごく少量加える。
- 2
A 卵1個、牛乳100ｍｌ、砂糖小さじ１を混ぜ合わせ卵液を作る。円熟全粒粉は半分に切り、卵液に漬けて吸わせる。
- 3
フライパンを温めバターをとかし、2を両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
3を皿に盛り、1と輪切りにしたバナナ、カッテージチーズをトッピングして頂く。
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「バナナ」の基礎
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
