ごろごろブルーベリーソースとバナナのフレンチトースト

• 20分

材料2人分

• 円熟全粒粉（神戸屋）
  2枚
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  100ｍｌ
• A
  砂糖
  小さじ１
• バター
  10ｇ
• ブルーベリー
  120ｇ
• 砂糖
  12ℊ
• バナナ
  1本
• カッテージチーズ
  大さじ４

作り方

• 下準備
  円熟全粒粉　　　2枚 A卵　　　　　　1個 A牛乳　　　100ml A砂糖　　　小さじ1 バター　　　 　10g ブルーベリー　120g 砂糖　　　　　　12g バナナ　　　　　1本 カッテージチーズ　大さじ4

• 1

  ブルーベリーと砂糖は小鍋に入れ、焦げないようヘラでかきまぜながら弱火にかける。くつくつ水分がでてきたら弱火～弱めの中火にして、かきまぜながら8～10分加熱し粗熱をとる。 *途中焦げそうな場合は水をごく少量加える。

• 2

  A 卵1個、牛乳100ｍｌ、砂糖小さじ１を混ぜ合わせ卵液を作る。円熟全粒粉は半分に切り、卵液に漬けて吸わせる。

• 3

  フライパンを温めバターをとかし、2を両面焼き色がつくまで焼く。

• 4

  3を皿に盛り、1と輪切りにしたバナナ、カッテージチーズをトッピングして頂く。

ポイント

円熟全粒粉の食感や旨味を活かすため、卵液は中心まで吸わせずコーティングする程度にしています。

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