もずく酢でサンラータン風♪具沢山スープ
投稿日2018/06/22
更新日2018/06/22
調理時間5分
甘酸っぱいもずく酢を使うとあっという間にサンラータンの完成♪まろやかな酸味と旨味が再現できます。 具沢山なので簡単1人ランチや夜食にもお勧めです。
材料1人分
- 豚ひき肉50g
- 塩、粗びき黒コショウ少々
- ごま油小さじ1
- 中華スープ200㏄
- Aもやし50g
- Aなめこ50g
- Aしょうゆ小さじ1/2
- もずく酢1パック(70g)
- 卵1個
- 万能ねぎ(小口ねぎ)適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
ラー油を垂らさなければお子さまにも美味しく召し上がって頂けます！ ＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN Sサイズを使用しています。1人分にちょうど良いサイズです♪
- 1
鍋ににごま油と豚ひき肉をいれ炒め、塩、粗びき黒コショウを少々ふる。
- 2
1に火が通ったら中華スープを入れ、沸騰したらA もやし50g、なめこ50g、しょうゆ小さじ1/2を加え2分煮る。
- 3
もずく酢を入れ、再度沸騰させ、卵を溶いてそっと回し入れる。卵がかたまったら火を消し、万能ねぎ(小口切り)とラー油を垂らす。 *卵は固まるまでさわらない
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!