もずく酢でサンラータン風♪具沢山スープ
投稿日2018/06/22
更新日2018/06/22
調理時間5分
甘酸っぱいもずく酢を使うとあっという間にサンラータンの完成♪まろやかな酸味と旨味が再現できます。 具沢山なので簡単1人ランチや夜食にもお勧めです。
材料1人分
- 豚ひき肉50g
- 塩、粗びき黒コショウ少々
- ごま油小さじ1
- 中華スープ200㏄
- Aもやし50g
- Aなめこ50g
- Aしょうゆ小さじ1/2
- もずく酢1パック(70g)
- 卵1個
- 万能ねぎ(小口ねぎ)適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
ラー油を垂らさなければお子さまにも美味しく召し上がって頂けます！ ＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN Sサイズを使用しています。1人分にちょうど良いサイズです♪
- 1
鍋ににごま油と豚ひき肉をいれ炒め、塩、粗びき黒コショウを少々ふる。
- 2
1に火が通ったら中華スープを入れ、沸騰したらA もやし50g、なめこ50g、しょうゆ小さじ1/2を加え2分煮る。
- 3
もずく酢を入れ、再度沸騰させ、卵を溶いてそっと回し入れる。卵がかたまったら火を消し、万能ねぎ(小口切り)とラー油を垂らす。 *卵は固まるまでさわらない
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
