牛肉とオレンジのサラダ
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間10分
ステーキサラダをもっと手軽に食べたくて、薄切り肉をさっと焼いてサラダにしました。 牛肉とバルサミコ酢はよくあいます。無ければ米酢で気軽にどうも♪
材料2人分
- 牛肩ロース薄切り肉100g
- Aスローカロリーシュガー小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- A酒小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
- ベビーリーフ20g
- オレンジ1/2個
- カッテージチーズ大さじ1/2
- Bバルサミコ酢小さじ2
- Bグレープシードオイル(又はオリーブオイル)小さじ4
- Bスローカロリーシュガー小さじ1
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
すっきりとした甘みのスローカロリーシュガーは、バルサミコ酢とオレンジのフルーティーな香りを引き立てます♪
- 1
牛肩ロース薄切り肉はA スローカロリーシュガー小さじ1/2、醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2で下味をつける。サラダ油をひいたフライパンで手早く焼く。
- 2
オレンジはふさから身を出し、ベビーリーフ、カッテージチーズ、1と共に器に盛る。
- 3
B バルサミコ酢小さじ2、グレープシードオイル(又はオリーブオイル)小さじ4、スローカロリーシュガー小さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜ合わせ、2にかけて頂く。
- 4
★オレンジの実を皮ナシで取り出す方法★ オレンジはまるごと薄皮ごとむく。房と房の間の薄皮に沿って包丁を入れ、1房ずつとりだす。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!