牛肉とオレンジのサラダ
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間10分
ステーキサラダをもっと手軽に食べたくて、薄切り肉をさっと焼いてサラダにしました。 牛肉とバルサミコ酢はよくあいます。無ければ米酢で気軽にどうも♪
材料2人分
- 牛肩ロース薄切り肉100g
- Aスローカロリーシュガー小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- A酒小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
- ベビーリーフ20g
- オレンジ1/2個
- カッテージチーズ大さじ1/2
- Bバルサミコ酢小さじ2
- Bグレープシードオイル(又はオリーブオイル)小さじ4
- Bスローカロリーシュガー小さじ1
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
すっきりとした甘みのスローカロリーシュガーは、バルサミコ酢とオレンジのフルーティーな香りを引き立てます♪
- 1
- 2
オレンジはふさから身を出し、ベビーリーフ、カッテージチーズ、1と共に器に盛る。
- 3
B バルサミコ酢小さじ2、グレープシードオイル(又はオリーブオイル)小さじ4、スローカロリーシュガー小さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜ合わせ、2にかけて頂く。
- 4
★オレンジの実を皮ナシで取り出す方法★ オレンジはまるごと薄皮ごとむく。房と房の間の薄皮に沿って包丁を入れ、1房ずつとりだす。
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質問
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「牛肉」の基礎
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
