豚トロとアスパラの塩炒め
投稿日2018/08/02
更新日2018/08/02
調理時間5分
豚トロの焼き色もごちそう＾＾ 炒めて塩とレモンで完成です！ お気に入りの美味しい塩で楽しんで♪
材料2人分
- 豚トロ100g
- アスパラガス3本
- 塩小さじ1/4～
- 酒大さじ1
- レモン1/6個
- 粗びき黒コショウ少々
作り方
ポイント
豚トロの脂でつややかに炒めます。お好みで、初めにサラダ油をひいて下さい。 塩は小さじ1/4で作って頂き、足りないと感じた場合は取り分けた後に各自塩をふるといいと思います＾＾
- 1
豚トロをフライパンに並べ、強めの中火をつけ焼き色がつくまで焼き付けるように炒める。
- 2
アスパラガスは根元2㎝を切り落とし、ピーラーで根元3㎝程度皮をむく。一口大の乱切りにして1に加える。
- 3
塩をふり全体を混ぜ、酒を加え蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
- 4
器に盛りレモンを絞り、粗びき黒コショウをふる。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
