豚トロとアスパラの塩炒め

材料2人分

• 豚トロ
  100g
• アスパラガス
  3本
• 塩
  小さじ1/4～
• 酒
  大さじ1
• レモン
  1/6個
• 粗びき黒コショウ
  少々

作り方

• 1

  豚トロをフライパンに並べ、強めの中火をつけ焼き色がつくまで焼き付けるように炒める。

• 2

  アスパラガスは根元2㎝を切り落とし、ピーラーで根元3㎝程度皮をむく。一口大の乱切りにして1に加える。

• 3

  塩をふり全体を混ぜ、酒を加え蓋をして1～2分蒸し焼きにする。

• 4

  器に盛りレモンを絞り、粗びき黒コショウをふる。

ポイント

豚トロの脂でつややかに炒めます。お好みで、初めにサラダ油をひいて下さい。 塩は小さじ1/4で作って頂き、足りないと感じた場合は取り分けた後に各自塩をふるといいと思います＾＾

作ってみた！

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