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大学いも風♪醤油キャラメルソ―ス

10
甘いおかずの
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2018.08.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID333877

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

醤油の香りをきかせた和風なカラメルソースは大人も子どもも親しみのある味に♪
蒸し焼きしたさつまいもにかければ手軽な大学芋。
箸休めやお子様のおやつにどうぞ!

甘いおかず 醤油カラメル 箸休め 甘口 大学芋 時短 おやつ さつまいも 適糖生活 ソース 子ども みたらし アイディア料理 簡単 三井製糖 カラメル

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材料4人分
さつまいも 1本(200~250g)
サラダ油 大さじ1
A
スローカロリーシュガー 大さじ2
A
大さじ1
A
はちみつ 小さじ2
A
醤油 小さじ1/2
B
熱湯 大さじ1
B
醤油 小さじ1/2
白ごま 適量
作り方
Point!
*すっきりとした甘味のスローカロリーシュガーはカラメルソースにするとコクがでて更に美味しく頂けます♪ *醤油キャラメルソースは作り易い量を記載しています。
  1. さつまいもは皮の汚れた部分をむき、12mm角×8㎝程度の棒状に切る。水にさらしザルにあげる。
  2. フライパンにサラダ油をしき1をさっと炒め、蓋をして6~7分蒸し焼きにする。途中焦げ付かないよう全体を混ぜる。
  3. フライパン(又は小鍋)にA

    スローカロリーシュガー 大さじ2、水 大さじ1、はちみつ 小さじ2、醤油 小さじ1/2

    を入れ火を付け、醤油の香りが強く立つまでブクブク沸騰させる。火を止めB

    熱湯 大さじ1、醤油 小さじ1/2

    を加え全体を混ぜる。
  4. 皿に2を盛り3と白ごまをかける。
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