大学いも風♪醤油キャラメルソ―ス

• 10分

材料4人分

• さつまいも
  1本(200～250g)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  スローカロリーシュガー
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  熱湯
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮の汚れた部分をむき、12mm角×8㎝程度の棒状に切る。水にさらしザルにあげる。

• 2

  フライパンにサラダ油をしき1をさっと炒め、蓋をして6～7分蒸し焼きにする。途中焦げ付かないよう全体を混ぜる。

• 3

  フライパン(又は小鍋)にA スローカロリーシュガー大さじ2、水大さじ1、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1/2を入れ火を付け、醤油の香りが強く立つまでブクブク沸騰させる。火を止めB 熱湯大さじ1、醤油小さじ1/2を加え全体を混ぜる。

• 4

  皿に2を盛り3と白ごまをかける。

ポイント

＊すっきりとした甘味のスローカロリーシュガーはカラメルソースにするとコクがでて更に美味しく頂けます♪ ＊醤油キャラメルソースは作り易い量を記載しています。

作ってみた！

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