きのこのたらこバター炒め♪
投稿日2018/08/24
更新日2018/08/24
調理時間10分
きのこは２～３種使うと味や食感に変化がでて気の利いた一品に。 初めに蒸し焼きすることで手を動かす時間を短縮＾＾忙しい朝にもササっと作って頂けるのでお弁当にもぴったりです！ お酒にもごはんにもパンにもあいます♪
材料4人分
- きのこ2～3種100g
- 小松菜1束
- サラダ油小さじ2
- みりん小さじ1
- たらこ30g
- バター5～10ℊ
作り方
ポイント
＊まいたけが入ると味は良いですが、色が黒ずむので美しく仕上げたい場合はまいたけ以外をお使い下さい。 ＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN Sサイズを使用しています。 ＊蒸し焼きすることで、手を動かす時間を短縮しています。
- 1
きのこ2～3種は食べ易い大きさにする。(小房に分ける、4㎝長さに切る、薄切りする 等)。小松菜は4㎝長さに切る。
- 2
小鍋にサラダ油小さじ1をしき、1をしきつめ、残りのサラダ油とみりんをかける。蓋をして中火で5分程度加熱する。
- 3
たらこをしごき入れて全体を混ぜ、バターを加え火を止め全体を混ぜる。 *お弁当に使う場合はたらこにしっかり火を通して下さい。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
