新玉葱と桜エビのチヂミ
投稿日2019/04/04
更新日2019/04/04
調理時間15分
甘く柔らかい新玉葱と香り高い桜エビを香ばしく焼き上げます。 混ぜて焼くだけで完成♪ 旬の野菜をたっぷり頂ける一品です。
材料（2～3枚分）
- 新玉葱1個
- ニラ20g
- 桜エビ大さじ4
- A卵1個
- A水200cc
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 薄力粉200cc
- ポン酢適量
- 一味適量
作り方
ポイント
直径27センチのフライパンで2枚。 慣れないうちは3等分して小さめサイズで焼くと作りやすいです♪
- 1
新玉葱は薄切り、ニラは4㎝に長さに切る。
- 2
A 卵1個、水200cc、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4をボウルに入れて混ぜる。1、桜エビ、薄力粉を加え全体を混ぜる。
- 3
フライパンにごま油大さじ2を熱し、2の半量を広げ、中火で2分程度焼き色がつくまで焼く。裏返し、フライ返しで押しつけながら同様に2分程度焼く。
- 4
食べやすい大きさにきり、お好みでポン酢と一味をつけていただく。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
