副菜
空豆の甘辛煮10分・作り置き・箸休め
投稿日2019/04/21
更新日2023/04/17
調理時間10分
塩茹でが定番ですが、甘辛煮にしてもとても美味しいです！ 箸休めどころか、大人も子どもも箸が止まらなくなります。 母はいつも甘辛煮にしてくれたので、再現してみました＾＾
材料（作りやすい量）
- 空豆150g(15さや程度)
- A出汁200ml
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
しっかり柔らかくなるめでに煮るのがお勧めですが、火加減はお好みで調節してください。
- 1
空豆は黒い部分に切り込みを入れる。
- 2
小鍋にA 出汁200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ中火にかける。クツクツしたら1を加え、蓋をして6～7分煮る
レシピID
374978
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!