生クルミとベーコンの蜂蜜バルサミコ酢煮
投稿日2019/11/18
更新日2019/11/18
調理時間10分
小鍋一つでさっと煮るだけ♪とびきりおしゃれで美味しい前菜が完成します。 くるみのほろ苦さと甘酸っぱい蜂蜜バルサミコ酢がよくあい、止まりません！ 作り置きも可能なので、パーティーシーズンに是非たっぷり作ってみて下さい。
材料2人分（2～3人分）
- 生クルミ60ｇ
- ブロックべーコン60ｇ
- Aバルサミコ酢大さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- A醤油小さじ1
- ベビーリーフ適量
作り方
ポイント
煮る際は、鍋肌が焦げないよう、たまにへらでかき混ぜて下さい。
- 1
ブロックべーコンは8ｍｍ角の拍子切りにする。
- 2
小鍋にA バルサミコ酢大さじ2、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1を入れ中火にかけ、ふつふつと沸いたら1を入れる。蓋をせず軽く沸騰している状態で3分程度煮る。
- 3
生クルミを加え、かき混ぜながら1～2分加熱する。
- 4
器に盛り、お好みでベビーリーフを添える。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
