姫皮と油揚げのお味噌汁

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2021.04.23

分類汁物

調理時間: 5分

ID 411484

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

旬の筍の柔らかい部分だけを使った贅沢なお味噌汁です。
油揚げは短冊切りでもいいですが、少し小さめに切った方が柔らかい姫皮に合う気がします^^

    材料2人分
    姫皮 20g
    油揚げ 1/2枚
    だし 300ml
    味噌 小さじ2程度
    小口ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    穂先や豆腐を加えてボリュームを出すのもいいですね!
    1. 油揚げは熱湯に通して油抜きし、1.5㎝角程度に切る。姫皮は細切りにする。
    2. だしを沸かし、1を入れ、火を止めて味噌をとく。
    3. 器によそい、小口ねぎを散らす。
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