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    汁物

    姫皮と油揚げのお味噌汁

    • 投稿日2021/04/23

    • 更新日2021/04/23

    • 調理時間5

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    19

    旬の筍の柔らかい部分だけを使った贅沢なお味噌汁です。 油揚げは短冊切りでもいいですが、少し小さめに切った方が柔らかい姫皮に合う気がします^^

    材料2人分

    • 姫皮
      20g
    • 油揚げ
      1/2枚
    • だし
      300ml
    • 味噌
      小さじ2程度
    • 小口ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    穂先や豆腐を加えてボリュームを出すのもいいですね!

    • 1

      油揚げは熱湯に通して油抜きし、1.5㎝角程度に切る。姫皮は細切りにする。

    • 2

      だしを沸かし、1を入れ、火を止めて味噌をとく。

    • 3

      器によそい、小口ねぎを散らす。

    レシピID

    411484

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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