炊飯器で絶品！根菜の中華おこわ
投稿日2024/02/24
更新日2024/02/24
調理時間15分(炊飯器で炊く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
味も香りも最高に美味しい中華おこわを、炊飯器で手軽に作ります。使う材料は極力少なく、何度も作っていただけるようにしています。旨味たっぷりのごちそうおこわを、日常のメニューにしてみてください！
材料4人分
- もち米2合
- 鶏ももこま肉150g
- 長葱20㎝
- ごぼう20㎝
- れんこん小1節（90g）
- にんじん1／3本
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1／2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
手軽さを優先し、通常つかう干ししいたけや干しえび、天津甘栗は使用していません。それでも、オイスターソースのおかげで充分すぎるくらいに旨味たっぷりです！ 鶏こま肉をつかうと鶏肉を切る必要がないので時短になります。1枚肉を使う場合は、2㎝角を目安に切ってください。
- 1
もち米は研ぎ、炊飯器に入れる。水は炊飯器の「おこわ」の2合にあわせてから、水を大さじ1減らす。
- 2
長葱はみじん切り、ごぼうは1㎝幅の半月切り、れんこん・にんじんは1㎝角に切る。
- 3
フライパンにごま油と長葱みじん切りを入れ、炒める。しんなりしたら、鶏ももこま肉、2の残りの材料を全て入れ、さっと炒める。
- 4
A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1／2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れ、水分を軽くとばすように加熱する（完全に火が通らなくても大丈夫）。
- 5
1の上に4を乗せ（かきまぜない）、通常通り炊飯する。
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質問
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!