炊飯器で絶品！根菜の中華おこわ
投稿日2024/02/24
更新日2024/02/24
調理時間15分(炊飯器で炊く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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味も香りも最高に美味しい中華おこわを、炊飯器で手軽に作ります。使う材料は極力少なく、何度も作っていただけるようにしています。旨味たっぷりのごちそうおこわを、日常のメニューにしてみてください！
材料4人分
- もち米2合
- 鶏ももこま肉150g
- 長葱20㎝
- ごぼう20㎝
- れんこん小1節（90g）
- にんじん1／3本
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1／2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
手軽さを優先し、通常つかう干ししいたけや干しえび、天津甘栗は使用していません。それでも、オイスターソースのおかげで充分すぎるくらいに旨味たっぷりです！ 鶏こま肉をつかうと鶏肉を切る必要がないので時短になります。1枚肉を使う場合は、2㎝角を目安に切ってください。
- 1
もち米は研ぎ、炊飯器に入れる。水は炊飯器の「おこわ」の2合にあわせてから、水を大さじ1減らす。
- 2
- 3
フライパンにごま油と長葱みじん切りを入れ、炒める。しんなりしたら、鶏ももこま肉、2の残りの材料を全て入れ、さっと炒める。
- 4
A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1／2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れ、水分を軽くとばすように加熱する（完全に火が通らなくても大丈夫）。
- 5
1の上に4を乗せ（かきまぜない）、通常通り炊飯する。
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質問
作ってみた!
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
