炊飯器で簡単♪春パエリア

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏肉(もも)
  200g
• シーフードミックス
  200g
• たまねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 春のお野菜
  適量
• パプリカ、レモン
  適宜
• 塩、コショウ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• A
  水
  200mL
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  白ワイン
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ※　シーフードミックス：鍋に湯を沸かし白ワインを大さじ1（分量外）を入れ解凍、ザルに上げておく。 ※　野菜は塩少々入れた熱湯で茹ででおきます。（固めに） ※　米は洗ってザルに上げて水気をきっておきます。 ※　鶏肉は一口大にカット。 ※　たまねぎ、ニンニクはみじん切り。

• 1

  フライパンにオイル、にんにくを入れ弱火。香りが出できたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏肉を加え再び炒める。 塩、コショウをし火を止める。 ※バターで炒めるとよりコクがでます。

• 2

  炊飯器に水気をしっかり切った米、Aの水、コンソメ、白ワインを入れます。全体を軽く混ぜて上に①をのせて、炊きます。

• 3

  炊き上がったら軽く混ぜて上に野菜、シーフードミックスを加え、蒸らします。（10分程度）

• 4

  お好みでレモン、茹で卵なども一緒に添えて、彩りよく盛り付けして出来上がりです☆

ポイント

※お米を炊く時にサフラン、ターメリックなど加えると香りもよく、お米の色もキレイですよ～♪ ※冷凍のシーフードミックスを解凍するときは、熱湯に白ワインや酒を加えると臭みが消えますよ♪

作ってみた！

質問