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炊飯器で簡単♪春パエリア

50
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2016.05.03

分類主食

調理時間: 50分

ID138663

suzume

suzume shokudou*

作り方は簡単ですが味はなかなか本格的ですよ☆
野菜たっぷりのヘルシーパエリアです。

写真はあさりとエビを足しましたが冷凍のシーフードミックスでOKです。

炊き込みご飯・混ぜご飯 炊飯器 おもてなし 簡単 えび いか 子供

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材料4人分
2合
鶏肉(もも) 200g
シーフードミックス 200g
たまねぎ 1/2個
にんにく 1片
春のお野菜 適量
パプリカ、レモン 適宜
塩、コショウ 適量
オリーブオイル 適量
A
200mL
A
固形コンソメ 1個
A
白ワイン 大さじ1
作り方
Point!
※お米を炊く時にサフラン、ターメリックなど加えると香りもよく、お米の色もキレイですよ~♪ ※冷凍のシーフードミックスを解凍するときは、熱湯に白ワインや酒を加えると臭みが消えますよ♪
  1. ※ シーフードミックス:鍋に湯を沸かし白ワインを大さじ1(分量外)を入れ解凍、ザルに上げておく。
    ※ 野菜は塩少々入れた熱湯で茹ででおきます。(固めに)
    ※ 米は洗ってザルに上げて水気をきっておきます。
    ※ 鶏肉は一口大にカット。
    ※ たまねぎ、ニンニクはみじん切り。
  2. フライパンにオイル、にんにくを入れ弱火。香りが出できたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏肉を加え再び炒める。
    塩、コショウをし火を止める。
    ※バターで炒めるとよりコクがでます。
  3. 炊飯器に水気をしっかり切った米、Aの水、コンソメ、白ワインを入れます。全体を軽く混ぜて上に①をのせて、炊きます。
  4. 炊き上がったら軽く混ぜて上に野菜、シーフードミックスを加え、蒸らします。(10分程度)
  5. お好みでレモン、茹で卵なども一緒に添えて、彩りよく盛り付けして出来上がりです☆
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