炊飯器で簡単♪春パエリア

50

2016.05.03

分類主食

調理時間: 50分

ID 138663

suzume

suzume shokudou*

作り方は簡単ですが味はなかなか本格的ですよ☆
野菜たっぷりのヘルシーパエリアです。

写真はあさりとエビを足しましたが冷凍のシーフードミックスでOKです。

    材料4人分
    2合
    鶏肉(もも) 200g
    シーフードミックス 200g
    たまねぎ 1/2個
    にんにく 1片
    春のお野菜 適量
    パプリカ、レモン 適宜
    塩、コショウ 適量
    オリーブオイル 適量
    A
    200mL
    A
    固形コンソメ 1個
    A
    白ワイン 大さじ1
    作り方
    Point!
    ※お米を炊く時にサフラン、ターメリックなど加えると香りもよく、お米の色もキレイですよ~♪

    ※冷凍のシーフードミックスを解凍するときは、熱湯に白ワインや酒を加えると臭みが消えますよ♪
    1. ※ シーフードミックス:鍋に湯を沸かし白ワインを大さじ1(分量外)を入れ解凍、ザルに上げておく。
      ※ 野菜は塩少々入れた熱湯で茹ででおきます。(固めに)
      ※ 米は洗ってザルに上げて水気をきっておきます。
      ※ 鶏肉は一口大にカット。
      ※ たまねぎ、ニンニクはみじん切り。
    2. フライパンにオイル、にんにくを入れ弱火。香りが出できたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏肉を加え再び炒める。
      塩、コショウをし火を止める。
      ※バターで炒めるとよりコクがでます。
    3. 炊飯器に水気をしっかり切った米、Aの水、コンソメ、白ワインを入れます。全体を軽く混ぜて上に①をのせて、炊きます。
    4. 炊き上がったら軽く混ぜて上に野菜、シーフードミックスを加え、蒸らします。(10分程度)
    5. お好みでレモン、茹で卵なども一緒に添えて、彩りよく盛り付けして出来上がりです☆
    8 13
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