主食
炊飯器で簡単♪春パエリア
投稿日2016/05/03
更新日2016/05/03
調理時間50分
作り方は簡単ですが味はなかなか本格的ですよ☆ 野菜たっぷりのヘルシーパエリアです。 写真はあさりとエビを足しましたが冷凍のシーフードミックスでOKです。
材料4人分
- 米2合
- 鶏肉(もも)200g
- シーフードミックス200g
- たまねぎ1/2個
- にんにく1片
- 春のお野菜適量
- パプリカ、レモン適宜
- 塩、コショウ適量
- オリーブオイル適量
- A水200mL
- A固形コンソメ1個
- A白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
※お米を炊く時にサフラン、ターメリックなど加えると香りもよく、お米の色もキレイですよ～♪ ※冷凍のシーフードミックスを解凍するときは、熱湯に白ワインや酒を加えると臭みが消えますよ♪
- 準
※ シーフードミックス：鍋に湯を沸かし白ワインを大さじ1（分量外）を入れ解凍、ザルに上げておく。 ※ 野菜は塩少々入れた熱湯で茹ででおきます。（固めに） ※ 米は洗ってザルに上げて水気をきっておきます。 ※ 鶏肉は一口大にカット。 ※ たまねぎ、ニンニクはみじん切り。
- 1
フライパンにオイル、にんにくを入れ弱火。香りが出できたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏肉を加え再び炒める。 塩、コショウをし火を止める。 ※バターで炒めるとよりコクがでます。
- 2
炊飯器に水気をしっかり切った米、Aの水、コンソメ、白ワインを入れます。全体を軽く混ぜて上に①をのせて、炊きます。
- 3
炊き上がったら軽く混ぜて上に野菜、シーフードミックスを加え、蒸らします。（10分程度）
- 4
お好みでレモン、茹で卵なども一緒に添えて、彩りよく盛り付けして出来上がりです☆
レシピID
138663
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- Artist
suzume
身体からキレイになるワンプレートとして料理教室を行っています。 野菜、海藻、お豆などカラダに優しい新鮮な食材を多く使い、何度もリピートして作って頂ける、美味しくて簡単なごはんを日々勉強しています。 ケータリング、お弁当、料理レシピ制作、メニュー開発、移動料理教室など。 Instagramやってます。 ＠suzume_shokudo_k
