炊飯器で簡単♪春パエリア

Name: 炊飯器で簡単♪春パエリア
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: 炊き込みご飯・混ぜご飯
Ingredients: 米 2合; 鶏肉(もも) 200g; シーフードミックス 200g; たまねぎ 1/2個; にんにく 1片; 春のお野菜 適量; パプリカ、レモン 適宜; 塩、コショウ 適量; オリーブオイル 適量; 水 200mL; 固形コンソメ 1個; 白ワイン 大さじ1

2016.05.03
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主食

作り方は簡単ですが味はなかなか本格的ですよ☆
野菜たっぷりのヘルシーパエリアです。

写真はあさりとエビを足しましたが冷凍のシーフードミックスでOKです。

調理時間：50分

材料4人分

	米	2合
	鶏肉(もも)	200g
	シーフードミックス	200g
	たまねぎ	1/2個
	にんにく	1片
	春のお野菜	適量
	パプリカ、レモン	適宜
	塩、コショウ	適量
	オリーブオイル	適量
A	水	200mL
A	固形コンソメ	1個
A	白ワイン	大さじ1

作り方

下準備	※　シーフードミックス：鍋に湯を沸かし白ワインを大さじ1（分量外）を入れ解凍、ザルに上げておく。 ※　野菜は塩少々入れた熱湯で茹ででおきます。（固めに） ※　米は洗ってザルに上げて水気をきっておきます。 ※　鶏肉は一口大にカット。 ※　たまねぎ、ニンニクはみじん切り。
1	フライパンにオイル、にんにくを入れ弱火。香りが出できたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏肉を加え再び炒める。塩、コショウをし火を止める。 ※バターで炒めるとよりコクがでます。
2	炊飯器に水気をしっかり切った米、Aの水、コンソメ、白ワインを入れます。全体を軽く混ぜて上に①をのせて、炊きます。
3	炊き上がったら軽く混ぜて上に野菜、シーフードミックスを加え、蒸らします。（10分程度）
4	お好みでレモン、茹で卵なども一緒に添えて、彩りよく盛り付けして出来上がりです☆

ポイント

※お米を炊く時にサフラン、ターメリックなど加えると香りもよく、お米の色もキレイですよ～♪

※冷凍のシーフードミックスを解凍するときは、熱湯に白ワインや酒を加えると臭みが消えますよ♪

このレシピのキーワード: 炊き込みご飯・混ぜご飯 炊飯器おもてなし簡単えびいか子供

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このレシピは子どもと作る母の日ごはんレシピコンテストに参加しています。

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