牛肉のサラダ バルサミコドレッシング☆

20

2015.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 129125

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

牛ステーキの入ったボリューム満点で、パーティにもおすすめの華やかなサラダに仕上がりました(^^♪

    材料

    1人分(1人分:560Kcal)
    牛肉(ステーキ用) 80gくらい
    塩・こしょう 少々
    オリーブオイル 適量
    アボカド 1/2コ
    レモン汁 少々
    サニーレタス 1枚
    紫玉ねぎ 1/6コくらい
    ミニトマト 3コ
    ナッツ(アーモンド・マカダミアナッツ等) 10gくらい
    パセリ 少々
    A
    バルサミコ酢 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    ブラックペッパー 少々
    パン(付け合せ) お好きな量

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは、水にさらして苦味を抜きますが、苦味が取れない場合は、レモン汁を入れた氷水にさらすと、苦味が和らぎます☆
    1. 牛肉(ステーキ用)は、塩・こしょうをまぶし、包丁の背で軽くたたく。
    2. アボカドは食べやすい大きさに切って、レモン汁をかける。
      (☆変色防止のため。)
    3. サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎる。
      紫玉ねぎは、薄くスライスして水にさらす。
      ミニトマトは、半分に切る。
      ナッツと、パセリは、粗みじん切りにする。
      パンは、軽くトーストする。
    4. バルサミコ酢・オリーブオイル・しょうゆ・ブラックペッパーは、混ぜ合わせておく。
    5. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、牛肉(ステーキ用)をお好きな焼き加減で焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。
    6. お皿に盛り付け。
      サニーレタス・紫玉ねぎ・ミニトマト・5.の牛肉を入れてサッと混ぜ、4.のドレッシングをかける。
      ナッツとパセリを散らして、パンを添えて完成です☆
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