主菜
牛肉のサラダ バルサミコドレッシング☆
投稿日2015/06/29
更新日2015/06/29
調理時間20分
牛ステーキの入ったボリューム満点で、パーティにもおすすめの華やかなサラダに仕上がりました(^^♪
材料1人分（1人分：560Kcal）
- 牛肉(ステーキ用)80gくらい
- 塩・こしょう少々
- オリーブオイル適量
- アボカド1/2コ
- レモン汁少々
- サニーレタス1枚
- 紫玉ねぎ1/6コくらい
- ミニトマト3コ
- ナッツ(アーモンド・マカダミアナッツ等)10gくらい
- パセリ少々
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aブラックペッパー少々
- パン(付け合せ)お好きな量
作り方
ポイント
玉ねぎは、水にさらして苦味を抜きますが、苦味が取れない場合は、レモン汁を入れた氷水にさらすと、苦味が和らぎます☆
- 1
牛肉（ステーキ用）は、塩・こしょうをまぶし、包丁の背で軽くたたく。
- 2
アボカドは食べやすい大きさに切って、レモン汁をかける。 （☆変色防止のため。）
- 3
サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎる。 紫玉ねぎは、薄くスライスして水にさらす。 ミニトマトは、半分に切る。 ナッツと、パセリは、粗みじん切りにする。 パンは、軽くトーストする。
- 4
バルサミコ酢・オリーブオイル・しょうゆ・ブラックペッパーは、混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、牛肉（ステーキ用）をお好きな焼き加減で焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。
- 6
お皿に盛り付け。 サニーレタス・紫玉ねぎ・ミニトマト・５．の牛肉を入れてサッと混ぜ、４．のドレッシングをかける。 ナッツとパセリを散らして、パンを添えて完成です☆
レシピID
129125
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆