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【簡単和食】真鱈の白子の天ぷらの作り方レシピ動画あり

  • 2020.01.20

  • 385064
  • 副菜
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【簡単和食】真鱈の白子の天ぷらの作り方レシピ
【簡単和食】真鱈の白子の天ぷらの作り方レシピ

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外はサクッと中はとろっと濃厚でクリーミーな、真鱈の白子の天ぷらです。

味付けポン酢と合わせて食べると、絶品です！

一度食べたらやみつきになる美味しさの「白子の天ぷら」を、ぜひ作ってみてくださいね。

材料1人分

120g
小さじ1/2
大さじ1～2
A 50ml
A 大さじ3
A 小さじ1
適量
お好みで
お好みで

作り方

1

 ボウルにたっぷりの水を入れて真鱈の白子をやさしく洗う。
白子をザルにあげて、水気を切る。

2

 ボウルに白子・塩（分量外・小さじ1/2）・水を入れて、再度白子をやさしく洗う。

3

 白子をつないでいる赤い部分の筋を切り落とし、一口大に切る。

4

 キッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉を茶こしを使ってまぶす。

5

 衣を作る。
別なボウルに、A

水 50ml、小麦粉 大さじ3、マヨネーズ 小さじ1

を入れて、さっくり混ぜる。
（粉っぽさが残るくらいでOK）

6

 フライパンにサラダ油を入れて加熱し、白子を衣にくぐらせて入れ、カラッとするまで揚げる。

7

 お皿に盛り付けて、お好みで小口切りにした万能ねぎと、味付けポン酢を添えて完成です☆

ポイント

・白子を洗う時は、優しく扱ってください。
また、洗った後にキッチンペーパーで水気をふき取る際に、水分が残っていると、揚げたときに油はねの原因となります。
・天ぷらの衣にマヨネーズを入れることで、天ぷらがサクッと揚がります。

このレシピのキーワード
天ぷら ネギ ポン酢 サラダ油 小麦粉 レシピ マヨネーズ 簡単 白子 作り方 万能 和食 たら

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