作り方
1 |
オリーブオイルを熱して野菜をサッと炒め、塩と胡椒で味をつけます。 | |
2 |
１とAをボウルにいれて混ぜ合わせます。 | |
3 |
きれいにしたフライパンにオリーブオイルを熱して２を流し込み、形を整えて４～５分蒸し焼きに。蓋をとって裏返し、焼き色をつけて皿にとります。 |  |
ポイント
ピーマン、赤・黄パプリカ、玉ねぎ は１㎝角に切る。山いもはすり下ろす。
山いもだと自然に固まりますが、長いもだと少しゆるすぎかと。長いもを使うなら片栗粉を大さじ1/2くらい入れるとうまくまとまります。３で種を焼くとき、オリーブオイルを多めに使ったほうがカリッと上手に焼けるはず。ぜひぜひお試しくださいね。
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