主菜
かぶのスパイシーフリットのレシピ
15分
揚げたてはサックサク。中はコリコリ、かぶの甘みがギューッと詰まって最高においしいです。塩味だけのシンプルな衣でもいいのですが、クミンシードや粗挽き胡椒を入れることでひと味違ったおいしさに。ビールにもよく合います。 このフリット、なすでもきゅうりでも、予め蒸した牛蒡など、何でつくってもおいしいのです。つるつるして衣がつきにくい野菜には、かぶと同じ手順で予めうっすら小麦粉をまぶしておくといいですよ。
材料（２～３人分）
- かぶ中2個(200g)
- 小麦粉適量
- A小麦粉大さじ2
- Aクミンシード小さじ1
- Aごま小さじ1
- A粗びき黒こしょう小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 炭酸水大さじ1と1/2～2
- 揚げ油適量
作り方
下準備
かぶは一口サイズに切る。- 1
ボウルにA 小麦粉大さじ2、クミンシード小さじ1、ごま小さじ1、粗びき黒こしょう小さじ1/2、塩小さじ1/4を合わせて炭酸水でフリット衣をつくります。
- 2
薄く小麦粉をまぶしたかぶを1の衣にくぐらせ、熱した揚げ油でカラリと揚げる。
