さといもと三つ葉のココナッツミルク和え

15

2017.03.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 123050

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

タイカレーを作ったときなど、ココナッツミルクが半端に残ったらこんな炒めものをぜひどうぞ。ココナッツミルクと味噌は相性抜群。じゃがいもなどでもおいしいです。

    材料1人分
    さといも 中1個(100gくらい)
    しょうが 少々
    三ツ葉 50g
    大さじ1
    ココナッツミルク 大さじ2
    味噌 小さじ1
    作り方
    Point!
    さといもは皮を剥き、サイコロ状に切ります。
    しょうがはみじん切り、三ツ葉はざく切りにします。
    1. 油を熱してさといもとしょうがを炒めます。
    2. 水をふって、固めに火が通ったら、ココナッツミルクと味噌で味をつけ、三つ葉を混ぜ込んで火を止めます。
    0 6
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