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にんにく風味の洋風みそ汁

汁物

にんにく風味の洋風みそ汁
  • 投稿日2017/03/02

  • 調理時間15

みそ汁ですが、お好みで粗挽き黒胡椒をふってもよく合います。クレソンはしんなりしたのがお好みならマッシュルームと炒めますが、シャッキリしたのが好きならみそを溶き入れる時に一緒に入れても。野菜食べ順実践中の方はクレソンはたっぷりめに、炒めていれるとカサがとれますから、食物繊維でお腹が膨らみ、痩せ体質に近づきますよ。さっぱり味の洋風みそ汁、ぜひお試しくださいね。

材料1人分

  • マッシュルーム 
    大1個
  • クレソン 
    1/2把
  • オリーブオイル 
    適量
  • 好みのだし汁 
    1カップ
  • 味噌 
    小さじ1~大さじ1/2
  • おろしにんにく 
    少々

作り方

ポイント

  • 1

    鍋にオリーブオイルを熱してマッシュルームとクレソンをサッと炒めます。

  • 2

    だし汁を注ぎ、ひと煮立ちしたら味噌とにんにくを溶き入れ、すぐに火を止めます。

    工程写真
レシピID

123894

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庄司いずみ
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庄司いずみ

野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

「料理家」という働き方 Artist History