主食
ざく切りトマトの即席リゾット
投稿日2017/03/03
更新日2017/03/03
調理時間10分
本来は生の米から炒めて作るため、ちょっと手のかかるお料理ではありますが…。こう暑いと長く火を使うのが億劫だから、今日は即席レシピで。たっぷりのトマトとごはんを炒めるだけ。水分やスープは加えませんが、トマトから出る極上のスープでしっかりおいしいリゾットになりますよ。
材料2人分
- トマト大２個（500ｇ）
- ごはん180ｇ
- にんにく２片
- オリーブオイル適量
- 塩小さじ1/2弱
作り方
ポイント
トマトはざく切りにします。 ごはんはお茶碗に多めの一膳分です。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったらトマトとごはんを炒め会わせます。
- 2
トマトから出た水分でごはんが柔らかくなったら塩で味を整えます。
- 3
器に盛り、お好みで胡椒やバジル、オリーブオイルなどをかけてどうぞ。
レシピID
123909
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
