副菜
小がんもの塩えのき蒸し
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
小さながんもとえのきだけ、塩と油を鍋に入れて蓋をし、蒸し焼きするだけの簡単さですが、塩とえのき、ごま油の風味がとってもいいのです。がんもの含め煮もいいですが、今回のレシピは短時間でできるから朝食にもピッタリ。
材料1人分
- 一口サイズのがんもどき３個
- Aえのきだけ小１パック（100ｇ）
- Aごま油小さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
がんもどきは茹でるか熱湯をかけて油抜きします。 えのきだけはざく切りにします。
- 1
Aの材料を鍋かフライパンに入れて混ぜ、がんもどきも入れて蓋をして中火にかけます。
- 2
しっかり温まったら弱火で１～２分蒸し焼きし、火を止めます。あれば万能ねぎの小口切りをちらしてもよくあいます。
レシピID
124957
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「えのき」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
