副菜
梅でさわやか☆キャベツとしめじの甜麺醤炒め
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
甘みたっぷりの冬のキャベツ、うまみたっぷりのぶなしめじを炒め合わせ、梅干しと甜麺醤で味をつけただけの簡単料理ですが…。甜麺醤のこくを梅干しがさわやかにやわらげ、ごはんにピッタリな味となりました。
材料1人分
- Aキャベツ大２枚（150ｇ）
- Aぶなしめじ小１パック（100ｇ）
- A梅干し大１個
- ごま油適量
- 酒大さじ２
- 甜麺醤小さじ1/2
- すり胡麻小さじ１
作り方
ポイント
キャベツはざく切り、ぶなしめじは石突きを落としてほぐします。 梅干しは軽くほぐします。 甜麺醤はみそ、みりん各小さじ1/2でも可。
- 1
ごま油を熱してAの材料を炒めます。
- 2
野菜がしんなりしてきたら酒と甜麺醤で味をつけ、すり胡麻を混ぜて火を止めます。
レシピID
126042
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
