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    副菜

    梅でさわやか☆キャベツとしめじの甜麺醤炒め

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

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    甘みたっぷりの冬のキャベツ、うまみたっぷりのぶなしめじを炒め合わせ、梅干しと甜麺醤で味をつけただけの簡単料理ですが…。甜麺醤のこくを梅干しがさわやかにやわらげ、ごはんにピッタリな味となりました。

    材料1人分

    • A
      キャベツ 
      大2枚(150g)
    • A
      ぶなしめじ
      小1パック(100g)
    • A
      梅干し 
      大1個
    • ごま油 
      適量
    • 酒 
      大さじ2
    • 甜麺醤 
      小さじ1/2
    • すり胡麻 
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    キャベツはざく切り、ぶなしめじは石突きを落としてほぐします。 梅干しは軽くほぐします。 甜麺醤はみそ、みりん各小さじ1/2でも可。

    • 1

      ごま油を熱してAの材料を炒めます。

    • 2

      野菜がしんなりしてきたら酒と甜麺醤で味をつけ、すり胡麻を混ぜて火を止めます。

      工程写真
    レシピID

    126042

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

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