副菜
舞茸の肉団子風
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間15分
挽肉がわりに粗く刻んだきのこを使うわけですが、ことにおいしいのが舞茸。 歯ごたえキュキュッ、何より香りがいいのです。今回の料理はまいたけを贅沢に使った香り高い肉団子風。
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- 油適量
- 塩少々
- A舞茸大一パック（150ｇ)
- A片栗粉大さじ３強
作り方
ポイント
玉ねぎ、舞茸は粗みじん切りにします。
- 1
フライパンに油を熱して玉ねぎの半量をサッと炒め、塩で下味をつけます。
- 2
１に残りの玉ねぎとAを混ぜて一口大のお団子型にまとめ、熱した油で揚げ焼きします。
レシピID
126236
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。