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ダシなし、煮立ててチャイナ味噌汁

10
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2017.03.01

分類汁物

調理時間: 10分

ID126472

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

みじん切りのしいたけを使い、煮立てるだけの簡単味噌汁をこしらえました。たっぷりの椎茸、これでもかというほどの量を入れるからダシ要らず。超簡単レシピですが、にんにく、しょうが、唐辛子、そして仕上げのとうがらしで中華な風味、少しみそ控えめでも十分なおいしさですよ。あまっていたえのきもプラスしましたが、しいたけだけでも十分、具材がほしければわかめや豆腐などお好きなものと合わせてどうぞ。

みそ汁 ホーロー鍋 中華風スープ しいたけ えのき おふくろの味 シニア 和食 しょうが ヘルシー
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材料1人分
A
しいたけ  1パック(100g)
A
えのきだけ  1/4パック
A
水  1カップ
A
にんにく  1/2片
A
しょうが  1片
A
唐辛子  1本
みそ  大さじ1/2
ごま油  適量
作り方
Point!
しいたけは粗みじん切り、えのきだけは石突きを落として半分に切り、にんにくは薄切り、しょうがは細切り、唐辛子は半分に切ります。
  1. Aの材料を鍋に入れて中火にかけます(生姜は飾り用に少々取り分けておきます)。
  2. 煮たったら弱火で1~2分煮込みます。
  3. みそを溶き入れ碗に盛り、ごま油少々を回しかけ、しょうがを飾って仕上げます。
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