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たたきモロヘイヤと乾物のとろとろごはん

10
あえものの
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2017.03.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID127513

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

今回はモロヘイヤがハンパに残っていたので、包丁でトントン叩いて乾物と混ぜ、ごはんにとろりとかけていただきました。乾物はもどさずそのまま。モロヘイヤと調味料の水分で自然に戻すので、コリコリした歯ごたえとうまみがのこっておいしいですよ。

あえもの モロヘイヤ 柚子こしょう わかめ ヘルシー 切り干し大根 おふくろの味 和食 シニア
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材料2人分
A
モロヘイヤ  1/2把(40g)
A
カットわかめ  大さじ1
A
切り干し大根  大さじ1(7g)
A
柚子胡椒  小さじ1/4
A
酢  小さじ1
A
しょうゆ  小さじ1/2
A
白すり胡麻  小さじ1
ごはん  2膳分
作り方
Point!
モロヘイヤは包丁で叩いて粘りを出します。 切り干し大根は洗ってざく切りにします。
  1. Aをボウルで混ぜ合わせ3分おきます。
  2. 乾物が自然にふっくら戻ったらごはんにかけていただきます。
2 11
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