汁物
レタスとマッシュルームの塩麹スープ
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質0.4g
- たんぱく質2.1g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こちらのスープはなんと！1人分でレタスを1/2個使っています。レタスは煮るとカサがグーンと減るから「こんなに食べなきゃいけないの!?」なんて負担感もゼロ。野菜がたっぷり取れるのもいいですし、案外うまみがたっぷり出るのでダシやスープのもとなしでも味がまとまるのが魅力です。材料はレタスとマッシュルームだけ。味付けに使うのは酒と塩麹だけ。ごくシンプルなのにおいしくて大のお気に入りです。
作り方
- 1
レタスはおおぶりにちぎり、マッシュルームは半分に切ります。
- 2
１と残りの材料全部を鍋に入れ、蓋をして中火にかけます。
- 3
沸騰したら弱火で５分煮込んで火を止めます。
ポイント
マッシュルームがなければ椎茸や舞茸などほかのものでもいいです。可能ならお日様に１時間でも干してから使うとますますうまみが増します。
レシピID：127514
更新日：2017/03/01
投稿日：2017/03/01
