スコッチエッグ

• 35分

材料4人分

• 牛ひき肉
  ２５０g
• 生ソーセージ
  90g
• A
  玉ねぎ微塵切り
  １／２個分
• B
  パン粉
  大匙3
• B
  牛乳
  大匙1
• 溶き玉子
  2/3個分
• 塩コショウ
  少々
• A
  バター
  小さじ1
• 小麦粉
  適量
• C
  溶き卵
  適量
• C
  サラダオイル
  少々
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• D
  ウスターソース
  大匙3
• D
  トマトケチャップ
  大さじ2
• D
  オイスターソース
  小さじ1
• D
  フレンチマスタード
  小さじ1

作り方

• 下準備
  Aを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけてレンジで１分２０秒加熱する。 Bをあわせておく。 玉子は熱湯に入れて１０分茹で、殻をむく。

• 1

  牛ひき肉に皮をのぞいた生ソーセージ、溶き卵、A、Bを加えて良く練り混ぜる。塩コショウで味を調える。

• 2

  茹で玉子に小麦粉をまぶしてから1で包む。さらに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 １７０度の油でコンガリと揚げる。

• 3

  Dを混ぜたソースを添える。

ポイント

生ソーセージはお好みでナチュラル味でもハーブなどが入っているものでも。もし手に入らなければ、ウインナーソーセージの皮を除いてフードプロセッサーで細かくしたものを混ぜても。 ウズラの玉子で作るとお弁当のおかず

作ってみた！

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