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ホットプレートでさばの味噌煮

20
魚のおかずの
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2018.01.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID226587

もりもん

morimon's kitchen

ホットプレートでさばの味噌煮を作ると、いっぺんにたくさん出来るし、身崩れしずらいです。

魚のおかず ホットプレート 日本酒に合うおつまみ さば

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材料4人分
さば(小さめのもの) 2尾
500cc
50cc
砂糖 大さじ4と1/2
味噌 大さじ5
しょうがのスライス 5~6枚
長ねぎ 1本
作り方
Point!
ホットプレートのセラミックコート鍋を使用しました。 セラミックコート鍋を使用しない場合は、水分を調節して作ってください。
  1. さばは、3枚か2枚におろし、さらに2等分にして(1尾で4枚になる計算です)、皮目に切り目を入れる。
    長ねぎは長さを4~5㎝に切る。
  2. ホットプレートを中火にして、長ねぎを入れ、焼き色がつくまで焼いて
    取り出す。
  3. ホットプレートに水、酒、砂糖を入れ強火にかける。煮立ったらさばを皮目を上にして並べる。上に、しょうがのスライスを散らし、中火で5分ぐらい煮る。
  4. ③に味噌を加え、さばの身に、煮汁をかけながら煮る。
     汁が煮詰まってきたら、長ねぎを加え、さらに煮て出来上がり。
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