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    あさりとにんにくの芽の中華焼きそば

    主食

    あさりとにんにくの芽の中華焼きそば

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    38

    • 投稿日2019/03/05

    • 調理時間10(あさりを砂出しする時間は除く)

    あさりとにんにくの芽を使ってオイスターソース風味の焼きそばを作りました。 あさりとにんにくの芽の相性もよくて美味しい焼きそばです。

    材料1人分

    • 中華麺
      1玉
    • あさり
      200g
    • にんにくの芽
      60g
    • にんにくのスライス
      1/2かけ分
    • 大さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1/2
    • 醤油
      大さじ1/2
    • 鶏ガラスープ
      大さじ3
    • ごま油
      大さじ1
    • 黒こしょう
      たっぷり
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    あさりはよく砂出ししてくださいね。

    • 1

      にんにくの芽は4㎝長さに切り、ゆでておく。 あさりは砂だししておく。

    • 2

      フライパンにごま油とにんにくのスライスを入れ、火にかけ、 香りがでたら、あさりを加える。 酒を回しかけ蓋をして、あさりの口を開かせる。

    • 3

      あさりの口が開いたら、中華麺を加え、鶏ガラスープをかけ、麺をほぐしながら炒める。

    • 4

      ③にオイスターソース、醤油、小口切りした赤唐辛子、①のにんにくの芽を加え、黒こしょうをたっぷりかけ、塩で味を調えて出来上がり。

    レシピID

    373039

    「あさり」の基礎

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    森本英子(もりもん)

    お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。

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