フライパン1つで!アサリと夏野菜のバジル塩麺

10

2015.08.14

分類主食

調理時間: 10分(アサリの砂抜き時間除く)

ID 130437

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

アサリの旨みとズッキーニやきゅうり、バジルのさわやかな味わいが楽しめるスピードメニュー。やきそば麺を使うので、フライパン1つで簡単♪夏のお昼にいかがですか?

    材料

    (2人分)
    アサリ 300g
    きゅうり 1本
    ズッキーニ 1/2本
    玉ねぎ 1/4個
    バジル(茎ごと手でちぎる) 10g
    やきそば麺 2玉
    ニンニク(薄切り) 1カケ
    鷹の爪(輪切り) 1本
    白ワイン 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1
    白胡椒 適宜

    作り方

    ポイント

    きゅうりは火を通しすぎずに、食感が残るくらいがおいしいです♪
    お好みで、いただくときにオリーブオイルや白胡椒(黒でもOK!)を足してください。
    1. アサリは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げておく。
    2. きゅうりとズッキーニは、7cm長さの細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
    3. フライパンにニンニク・鷹の爪・オリーブオイルを入れ、中火にかける。ニンニクの香りが立ってきたらアサリと白ワインを入れ、蓋をして3分蒸す。
    4. アサリの口が開いたら、玉ねぎとズッキーニを加え、その上にやきそば麺を乗せて蓋をする。中火のままさらに3分蒸す。
    5. 蓋を取り、塩ときゅうりとバジルを加えてやきそば麺をほぐすように全体を混ぜ、バジルがしんなりしたら火を止める。
    6. 器に盛り、白胡椒を振る。
    9 30

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