フライパン1つで！アサリと夏野菜のバジル塩麺

材料（２人分）

• アサリ
  300g
• きゅうり
  1本
• ズッキーニ
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• バジル(茎ごと手でちぎる)
  10g
• やきそば麺
  2玉
• ニンニク(薄切り)
  1カケ
• 鷹の爪(輪切り)
  1本
• 白ワイン
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• 白胡椒
  適宜

作り方

• 下準備
  アサリは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げておく。

• 1

  きゅうりとズッキーニは、７cm長さの細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  フライパンにニンニク・鷹の爪・オリーブオイルを入れ、中火にかける。ニンニクの香りが立ってきたらアサリと白ワインを入れ、蓋をして３分蒸す。

• 3

  アサリの口が開いたら、玉ねぎとズッキーニを加え、その上にやきそば麺を乗せて蓋をする。中火のままさらに３分蒸す。

• 4

  蓋を取り、塩ときゅうりとバジルを加えてやきそば麺をほぐすように全体を混ぜ、バジルがしんなりしたら火を止める。

• 5

  器に盛り、白胡椒を振る。

ポイント

きゅうりは火を通しすぎずに、食感が残るくらいがおいしいです♪ お好みで、いただくときにオリーブオイルや白胡椒（黒でもOK!）を足してください。

作ってみた！

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