主食
フライパン1つで！アサリと夏野菜のバジル塩麺
投稿日2015/08/14
更新日2015/08/14
調理時間10分(アサリの砂抜き時間除く)
アサリの旨みとズッキーニやきゅうり、バジルのさわやかな味わいが楽しめるスピードメニュー。やきそば麺を使うので、フライパン１つで簡単♪夏のお昼にいかがですか？
材料（２人分）
- アサリ300g
- きゅうり1本
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- バジル(茎ごと手でちぎる)10g
- やきそば麺2玉
- ニンニク(薄切り)1カケ
- 鷹の爪(輪切り)1本
- 白ワイン大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1
- 白胡椒適宜
作り方
ポイント
きゅうりは火を通しすぎずに、食感が残るくらいがおいしいです♪ お好みで、いただくときにオリーブオイルや白胡椒（黒でもOK!）を足してください。
- 準
アサリは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げておく。
- 1
- 2
フライパンにニンニク・鷹の爪・オリーブオイルを入れ、中火にかける。ニンニクの香りが立ってきたらアサリと白ワインを入れ、蓋をして３分蒸す。
- 3
アサリの口が開いたら、玉ねぎとズッキーニを加え、その上にやきそば麺を乗せて蓋をする。中火のままさらに３分蒸す。
- 4
蓋を取り、塩ときゅうりとバジルを加えてやきそば麺をほぐすように全体を混ぜ、バジルがしんなりしたら火を止める。
- 5
器に盛り、白胡椒を振る。
レシピID
130437
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