汁物
オクラとトマトとたまごのお味噌汁
投稿日2024/05/21
更新日2024/05/21
調理時間15分
オクラのとろみが美味しいお味噌汁です。 彩りもよくて満足感のあるお味噌汁です。
材料2人分
- オクラ４本
- トマト1/2個
- たまご２個
- 昆布とかつお節のだし汁400ml
- 味噌35g～（塩分11％）
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
煮ている間に灰汁がでるので、取り除いてくださいね。
- 1
オクラは塩をまぶしてまな板で板ずりして、塩を水で洗い流して、１㎝長さの小口切りにする。
- 2
トマトはくし形に切る。
- 3
鍋に昆布とかつお節のだし汁を入れて火にかけて、沸騰したら、いったん火をとめて、オクラとトマトを加える。
- 4
再び火にかけ、煮立ったら、弱火にして、たまごを１個ずつ割り入れて、白身が固まるまで煮る。
- 5
味噌を溶き入れ、煮立つ直前で火をとめる。
- 6
お椀によそい、三つ葉を添える。
レシピID
483439
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。