【鶏の梅酒照り焼き】♡梅酒効果で、お肉がしっとりやわらか～♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  ２枚（500g）
• 梅酒
  50ml
• 水
  50ml
• しょう油
  大さじ３
• パプリカ（赤）
  1/4個
• パプリカ（黄）
  1/4個
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  パプリカ（赤）、パプリカ（黄）は１㎝角に切っておく。

• 2

  鶏もも肉は余計な脂肪を取り除き、身の厚い部分に切れ目を入れる。 皮のほうに、フォークで穴をあける。塩をふり、10分おく。 キッチンペーパーで水気をとる。

• 3

  鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして入れ、中火で、しっかり焼き目がつくまで焼く。

• 4

  皮目にしっかり焼き色がついたらひっくり返して、裏を１分ほど焼く。

• 5

  ④に梅酒と水を加え１分ほど煮る。

• 6

  ⑤にしょう油を加え、１分ほど煮たら、一度、鶏肉を取り出し、タレを煮詰める。

• 7

  タレが煮詰まったら鶏肉を戻しさっと絡める。

• 8

  ①のパプリカをサラダ油で炒めて、塩・こしょうで味を調える。

• 9

  お皿に⑦の鶏を切ってのせ、⑧をのせる。

ポイント

梅酒が甘さ控えめな場合、砂糖かみりんを加えてください。 パプリカは加えても、加えなくてもいいです。

作ってみた！

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