普通の角煮より、さっぱりしているので、たくさん食べられます。かなりカロリーもおさえられます。
一度冷ましてから、また温めなおしていただくと、味がしみて美味しいです。
高野豆腐は、40度くらいのたっぷりのお湯に10分ほど浸して戻す。 水気をしぼって、6等分に切る。
A しょう油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、水300ml、鶏ガラスープの素小さじ2、おろししょうが小さじ2の材料を混ぜ合わせておく。
高野豆腐に豚バラ薄切り肉を巻き、塩・こしょうをふる。 さらに、薄く片栗粉をふる。
フライパンにサラダ油を熱し、③を焼く。
④に②とゆでたまごを加え、落し蓋をして煮る。
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森本英子(もりもん)
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。