高野豆腐の肉巻き角煮風

材料4人分

• 高野豆腐
  ３枚
• 豚バラ薄切り肉
  18枚（約500g）
• 塩・こしょう
  各適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• ゆでたまご
  ４個
• A
  しょう油
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  酒
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  水
  300ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ２
• A
  おろししょうが
  小さじ２

作り方

• 1

  高野豆腐は、40度くらいのたっぷりのお湯に10分ほど浸して戻す。 水気をしぼって、６等分に切る。

• 2

  A しょう油大さじ３、みりん大さじ３、酒大さじ３、砂糖大さじ２、オイスターソース大さじ１、水300ml、鶏ガラスープの素小さじ２、おろししょうが小さじ２の材料を混ぜ合わせておく。

• 3

  高野豆腐に豚バラ薄切り肉を巻き、塩・こしょうをふる。 さらに、薄く片栗粉をふる。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、③を焼く。

• 5

  ④に②とゆでたまごを加え、落し蓋をして煮る。

ポイント

一度冷ましてから、また温めなおしていただくと、味がしみて美味しいです。

作ってみた！

質問