主菜
高野豆腐の肉巻き角煮風
投稿日2024/06/12
更新日2024/06/12
調理時間20分(高野豆腐を戻す時間は除く)
普通の角煮より、さっぱりしているので、たくさん食べられます。かなりカロリーもおさえられます。
材料4人分
- 高野豆腐３枚
- 豚バラ薄切り肉18枚（約500g）
- 塩・こしょう各適量
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- ゆでたまご４個
- Aしょう油大さじ３
- Aみりん大さじ３
- A酒大さじ３
- A砂糖大さじ２
- Aオイスターソース大さじ１
- A水300ml
- A鶏ガラスープの素小さじ２
- Aおろししょうが小さじ２
作り方
ポイント
一度冷ましてから、また温めなおしていただくと、味がしみて美味しいです。
- 1
高野豆腐は、40度くらいのたっぷりのお湯に10分ほど浸して戻す。 水気をしぼって、６等分に切る。
- 2
A しょう油大さじ３、みりん大さじ３、酒大さじ３、砂糖大さじ２、オイスターソース大さじ１、水300ml、鶏ガラスープの素小さじ２、おろししょうが小さじ２の材料を混ぜ合わせておく。
- 3
高野豆腐に豚バラ薄切り肉を巻き、塩・こしょうをふる。 さらに、薄く片栗粉をふる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、③を焼く。
- 5
④に②とゆでたまごを加え、落し蓋をして煮る。
レシピID
484876
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。