しそチーズ鶏てん

鶏むね肉は1.5cm幅のそぎ切りにする。さらに、0.75cmのところに切れ目を入れる。 ポリ袋に鶏むね肉を入れ、A 塩麹大さじ３、しょうがのすりおろし５ｇ、にんにくのすりおろし５ｇを加えてもみこみ、10分おく。

スライスチーズは半分に切る。

鶏もも肉の切れ目のところに折りたたんだスライスチーズをはさみ、しそを巻き、薄力粉をまぶす。

ボウルにB 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ３、炭酸水60ml、卵１個を入れ、よく混ぜておく。

フライパンにサラダ油を約１cm深さに入れて170℃に熱し、③を④にくぐらせ入れる。

裏返しながら揚げ焼きにし、取り出し、油をきる。 （結構味がついているので、わたしは何もつけないんですが）お好みで塩かめんつゆをつけて召し上がってください。