しそチーズ鶏てん

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚（350g）
• A
  塩麹
  大さじ３
• A
  しょうがのすりおろし
  ５ｇ
• A
  にんにくのすりおろし
  ５ｇ
• しそ
  約10枚
• スライスチーズ
  約５枚
• 薄力粉
  適量
• B
  薄力粉
  大さじ４
• B
  片栗粉
  大さじ３
• B
  炭酸水
  60ml
• B
  卵
  １個
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は1.5cm幅のそぎ切りにする。さらに、0.75cmのところに切れ目を入れる。 ポリ袋に鶏むね肉を入れ、A 塩麹大さじ３、しょうがのすりおろし５ｇ、にんにくのすりおろし５ｇを加えてもみこみ、10分おく。

• 2

  スライスチーズは半分に切る。

• 3

  鶏もも肉の切れ目のところに折りたたんだスライスチーズをはさみ、しそを巻き、薄力粉をまぶす。

• 4

  ボウルにB 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ３、炭酸水60ml、卵１個を入れ、よく混ぜておく。

• 5

  フライパンにサラダ油を約１cm深さに入れて170℃に熱し、③を④にくぐらせ入れる。

• 6

  裏返しながら揚げ焼きにし、取り出し、油をきる。 （結構味がついているので、わたしは何もつけないんですが）お好みで塩かめんつゆをつけて召し上がってください。

ポイント

サラダ油に入れて２分以上はいじらないでください。いじるから衣がはがれます。

作ってみた！

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