主食
冷やしカルボナーラそうめん
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間15分
暑い日のごはんに冷たいカルボナーラはいかがでしょう？簡単ボリューミーで元気出ます♪
材料2人分
- そうめん2束
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン30g
- 牛乳または豆乳1カップ
- 水1カップ
- コンソメ1個
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1弱
- ズッキーニ1/2本
- 塩ひとつまみ
- 温泉卵2個
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
1で冷やしてる時間がなければ、水を半量にして氷を入れるといいです。 温泉卵は面倒なら卵黄でも◎ズッキーニ以外でも豆苗や水菜などでも◎ あれば生クリーム大1程度を加えると、こってりな仕上がりになります！ もちろん他の麺でもご飯でも美味しく食べられます。
- 1
適当に切った玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒め、水とコンソメを加えてひと煮立ちさせ冷まし、冷やしておく。
- 2
ズッキーニは細切りにして塩もみし、水気をぎゅっと絞る。 そうめんを表示通り茹でて水にさらし、水気を切っておく。
- 3
1の冷やした汁に牛乳と粉チーズを加えて混ぜる。 器にそうめんを盛り、汁をかけ、ズッキーニと温泉卵をのせ粗びき胡椒をふる。
レシピID
127372
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
