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麩とあんこのカップケーキ。

20
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2015.10.29

分類デザート

調理時間: 20分

ID132864

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

小麦粉は使わずお麩で作ります。
簡単材料で、粘りを気にせずがしがし混ぜるだけのお手軽カップケーキで、ふんわりしっとりのやさしい美味しさ♪
麩はカサカサして栄養なんてなさそうにも見えますが、高たんぱく、低脂質でミネラルやアミノ酸も豊富の優秀食材なんですよ。

和風スイーツ お麩 ココナッツオイル ヘルシー おやつ カップケーキ あんこ アイデア料理

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材料4人分(カップ4個分)
25g
ベーキングパウダー 小さじ1
1個
あんこ 100g
ココナッツオイル 大さじ2
作り方
Point!
あんこは粒あんこしあんお好みで。 ココナッツオイルはオリーブオイル、太白ごま油、バターでも合います。なければサラダ油やマーガリンでも。
  1. 麩はフードプロセッサーで細かく砕く。(ない場合はビニルに入れて棒や瓶でたたくといいです。)
  2. 麩にベーキングパウダーを加えて均一に混ぜる。
    卵、あんこ、ココナッツオイルも加えて均一に混ぜる。
    (フードプロセッサーの場合は加えてざっと撹拌すればOKです。)
  3. カップに口のところまで入れ、オーブン180℃またはトースターで15分程度焼く。
    (途中で焦げてきたらアルミホイルをのせる。)
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