デザート
麩とあんこのカップケーキ。
投稿日2015/10/29
更新日2015/10/29
調理時間20分
小麦粉は使わずお麩で作ります。 簡単材料で、粘りを気にせずがしがし混ぜるだけのお手軽カップケーキで、ふんわりしっとりのやさしい美味しさ♪ 麩はカサカサして栄養なんてなさそうにも見えますが、高たんぱく、低脂質でミネラルやアミノ酸も豊富の優秀食材なんですよ。
材料4人分（カップ4個分）
- 麩25g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵1個
- あんこ100g
- ココナッツオイル大さじ2
作り方
ポイント
あんこは粒あんこしあんお好みで。 ココナッツオイルはオリーブオイル、太白ごま油、バターでも合います。なければサラダ油やマーガリンでも。
- 準
麩はフードプロセッサーで細かく砕く。（ない場合はビニルに入れて棒や瓶でたたくといいです。）
- 1
麩にベーキングパウダーを加えて均一に混ぜる。 卵、あんこ、ココナッツオイルも加えて均一に混ぜる。 （フードプロセッサーの場合は加えてざっと撹拌すればOKです。）
- 2
カップに口のところまで入れ、オーブン180℃またはトースターで15分程度焼く。 （途中で焦げてきたらアルミホイルをのせる。）
レシピID
132864
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪