麩とあんこのカップケーキ。

20

2015.10.29

分類デザート

調理時間: 20分

ID 132864

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

小麦粉は使わずお麩で作ります。
簡単材料で、粘りを気にせずがしがし混ぜるだけのお手軽カップケーキで、ふんわりしっとりのやさしい美味しさ♪
麩はカサカサして栄養なんてなさそうにも見えますが、高たんぱく、低脂質でミネラルやアミノ酸も豊富の優秀食材なんですよ。

    材料

    4人分(カップ4個分)
    25g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    1個
    あんこ 100g
    ココナッツオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    あんこは粒あんこしあんお好みで。
    ココナッツオイルはオリーブオイル、太白ごま油、バターでも合います。なければサラダ油やマーガリンでも。
    1. 麩はフードプロセッサーで細かく砕く。(ない場合はビニルに入れて棒や瓶でたたくといいです。)
    2. 麩にベーキングパウダーを加えて均一に混ぜる。
      卵、あんこ、ココナッツオイルも加えて均一に混ぜる。
      (フードプロセッサーの場合は加えてざっと撹拌すればOKです。)
    3. カップに口のところまで入れ、オーブン180℃またはトースターで15分程度焼く。
      (途中で焦げてきたらアルミホイルをのせる。)
    17 136

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