クラン麩ル　キャラメルバナナマフィン

• 40分

材料（５ｃｍ×４ｃｍマフィンカップ　６個分）

• <クラン麩ル>
• 仙台麩
  小1本(30g)
• 無塩バター(溶かす)
  20g
• グラニュー糖
  大さじ2
• シナモンパウダー
  小さじ1/2
• <キャラメルバナナ>
• バナナ
  2本(180g)
• グラニュー糖
  大さじ2
• 水
  小さじ1
• <マフィン生地>
• 無塩バター(室温に戻す)
  80g
• グラニュー糖
  70g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• A
  薄力粉
  150g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 牛乳
  70cc

作り方

• 下準備
  Aは合わせてふるっておく。 オーブンは１７０℃に予熱する。

• 1

  ＜クラン麩ルを作る＞ 仙台麩は粗めに砕き、グラニュー糖・シナモンパウダーをまぶす。無塩バターを加え全体に混ぜ合わせる。

  
• 2

  ＜キャラメルバナナを作る＞ バナナは５ｍｍ幅に切る。鍋にグラニュー糖・水を入れ中火にしカラメル色になったら弱火にし、バナナを加えなじむまで煮からめ冷ます。

  
• 3

  ＜マフィン生地を作る＞ ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖・塩を入れ白っぽくふんわりとするまで混ぜる。卵を溶き少しずつ混ぜ合わせる。

  
• 4

  ３にAの１/３量入れゴムべらで切るように混ぜる。牛乳１/２量、Aの１/３量、残りの牛乳、残りのAを入れその都度切るように混ぜる。

  
• 5

  ４にキャラメルバナナを入れざっと混ぜ合わせマフィンカップ型に８分目位入れ、クラン麩ルを乗せて１７０℃で２０分～２５分焼く。

  

ポイント

麩は粗めに砕いてください。粉類を混ぜるときはさっくりと切るように混ぜてください。

作ってみた！

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