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    クラン麩ル キャラメルバナナマフィン

    • 投稿日2016/11/07

    • 更新日2016/11/07

    • 調理時間40

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    75

    お麩で作るクランブルはサクッと軽い食感。麩を砕いて混ぜるだけで手軽に作れます。

    材料5cm×4cmマフィンカップ 6個分

    • <クラン麩ル>
    • 仙台麩
      小1本(30g)
    • 無塩バター(溶かす)
      20g
    • グラニュー糖
      大さじ2
    • シナモンパウダー
      小さじ1/2
    • <キャラメルバナナ>
    • バナナ
      2本(180g)
    • グラニュー糖
      大さじ2
    • 小さじ1
    • <マフィン生地>
    • 無塩バター(室温に戻す)
      80g
    • グラニュー糖
      70g
    • ひとつまみ
    • 1個
    • A
      薄力粉
      150g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 牛乳
      70cc

    作り方

    ポイント

    麩は粗めに砕いてください。粉類を混ぜるときはさっくりと切るように混ぜてください。

    • Aは合わせてふるっておく。 オーブンは170℃に予熱する。

    • 1

      <クラン麩ルを作る> 仙台麩は粗めに砕き、グラニュー糖・シナモンパウダーをまぶす。無塩バターを加え全体に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      <キャラメルバナナを作る> バナナは5mm幅に切る。鍋にグラニュー糖・水を入れ中火にしカラメル色になったら弱火にし、バナナを加えなじむまで煮からめ冷ます。

      工程写真
    • 3

      <マフィン生地を作る> ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖・塩を入れ白っぽくふんわりとするまで混ぜる。卵を溶き少しずつ混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      3にAの1/3量入れゴムべらで切るように混ぜる。牛乳1/2量、Aの1/3量、残りの牛乳、残りのAを入れその都度切るように混ぜる。

      工程写真
    • 5

      4にキャラメルバナナを入れざっと混ぜ合わせマフィンカップ型に8分目位入れ、クラン麩ルを乗せて170℃で20分~25分焼く。

      工程写真
    レシピID

    144187

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    しぎはら ちづ
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    しぎはら ちづ

    フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き! 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。

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