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クラン麩ル キャラメルバナナマフィン

デザート

クラン麩ル キャラメルバナナマフィン
  • 投稿日2016/11/07

  • 調理時間40

お麩で作るクランブルはサクッと軽い食感。麩を砕いて混ぜるだけで手軽に作れます。

材料5cm×4cmマフィンカップ 6個分

  • <クラン麩ル>
  • 仙台麩
    小1本(30g)
  • 無塩バター(溶かす)
    20g
  • グラニュー糖
    大さじ2
  • シナモンパウダー
    小さじ1/2
  • <キャラメルバナナ>
  • バナナ
    2本(180g)
  • グラニュー糖
    大さじ2
  • 小さじ1
  • <マフィン生地>
  • 無塩バター(室温に戻す)
    80g
  • グラニュー糖
    70g
  • ひとつまみ
  • 1個
  • A
    薄力粉
    150g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • 牛乳
    70cc

作り方

ポイント

麩は粗めに砕いてください。粉類を混ぜるときはさっくりと切るように混ぜてください。

  • Aは合わせてふるっておく。 オーブンは170℃に予熱する。

  • 1

    <クラン麩ルを作る> 仙台麩は粗めに砕き、グラニュー糖・シナモンパウダーをまぶす。無塩バターを加え全体に混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    <キャラメルバナナを作る> バナナは5mm幅に切る。鍋にグラニュー糖・水を入れ中火にしカラメル色になったら弱火にし、バナナを加えなじむまで煮からめ冷ます。

    工程写真
  • 3

    <マフィン生地を作る> ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖・塩を入れ白っぽくふんわりとするまで混ぜる。卵を溶き少しずつ混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    3にAの1/3量入れゴムべらで切るように混ぜる。牛乳1/2量、Aの1/3量、残りの牛乳、残りのAを入れその都度切るように混ぜる。

    工程写真
  • 5

    4にキャラメルバナナを入れざっと混ぜ合わせマフィンカップ型に8分目位入れ、クラン麩ルを乗せて170℃で20分~25分焼く。

    工程写真
レシピID

144187

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しぎはら ちづ
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しぎはら ちづ

フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き! 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。

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