お弁当・おせちに♪薄焼き卵でまめかまローズ

一正蒲鉾の鯛入りまめかま（赤）を使用。 まめかまは2㎜厚程度になるべく薄くスライスする。 フライパンに油小1/2をしき、スライスしたまめかまを並べて焼く。

溶いた卵にA 片栗粉ひとつまみ、青ねぎ小口切り大1分、塩胡椒適量を合わせてしっかり混ぜる。 フライパンに油小1/2をしきあたため、混ぜた卵液を流して弱火にし、全体に火が通るまで加熱する。 冷めたら縦長に4等分に切る。

写真のように切った薄焼き卵を裏返して上半分に焼いたまめかまを端が重なるように5枚ずつ並べる。 薄焼き卵の下半分を折り返し、端からくるくると巻く。(かまぼこを挟んだ薄焼き卵部分をしっかり押さえると巻きやすいです。) 巻き終わりを揚げたり焼いたりしたパスタまたはつまようじでとめる。 (温かいうちに巻き、しっかり冷ませばかまぼこはその状態でかたまるので、詰める時にとめてあるものを外してもOKです。)