ヨーグルト漬けでしっとり柔らか♪野菜たっぷり鶏むね肉のソテー

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2021.11.19

分類主菜

調理時間: 20分(つけこみ時間を除く)

ID 422585

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

鶏むね肉はヨーグルト漬けにしてしっとりやわらかな仕上がりです。
漬け込み時間はかかりますがあとはワンパン焼くだけ!
鶏むね、ヨーグルト、野菜でヘルシーだし、お財布にもやさしいのがうれしいポイント♪
コクがあるけど爽やかで、おもてなしやパーティのひと品にもおすすめです。

ソテー フライパン きのこ おつまみ ヘルシー おもてなし パーティー フライパン ヨーグルト ブロッコリー ホームパーティー プレーンヨーグルト ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ お弁当 玉ねぎ 粒マスタード お肉のおかず 赤パプリカ 野菜 鶏料理 鶏肉 鶏むね肉 鶏肉料理

    材料

    3人分
    鶏むね肉 1枚300gくらい
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ山盛り4杯くらい
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    おろししょうが 小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    ふたつまみ
    たまねぎ 中1/2個
    B
    お好みのきのこ ひとつかみ
    B
    ブロッコリー 40g
    B
    赤パプリカ 1/4
    片栗粉 小さじ1(水小さじ2で溶く)

    作り方

    ポイント

    使う野菜はお好みのものでOKです。ヨーグルトで白っぽく仕上がるのでパプリカやミニトマトなどの赤が入ると華やかになります。
    鶏むね肉のカットは5分程置いて肉が落ち着いてからやるのがおすすめです。
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    1. ビニルにA

      プレーンヨーグルト 大さじ山盛り4杯くらい、粒マスタード 小さじ2、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、塩 ふたつまみ

      を合わせて混ぜヨーグルトだれを作り、鶏むね肉を入れて1時間以上~ひと晩漬け込みます。
    2. たまねぎは薄切りに、B

      お好みのきのこ ひとつかみ、ブロッコリー 40g、赤パプリカ 1/4

      はひと口サイズに食べやすく切ります。
    3. フライパンに鶏むね肉のみ取り出して皮を下に置き、端にたまねぎを置いて中弱火で鶏むね肉にこんがり焼き目がつくまで4-5分焼きます。
    4. 鶏むね肉を返し、場所をあけてB

      お好みのきのこ ひとつかみ、ブロッコリー 40g、赤パプリカ 1/4

      も加えて時々混ぜながらフタをして4分焼きます。
    5. ビニルに残ったたれを野菜にかけて2分程煮たら、片栗粉で軽くとろみをつけて完成です。
      鶏むね肉をお好みにカットして食べて下さい。
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