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    副菜

    春を楽しむおかず・おつまみ・作り置きに♪菜の花のチーズ和え

    • 投稿日2023/02/02

    • 更新日2023/02/02

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)146Kcal

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    旬の菜の花をささっと美味しく食べるレシピです。 ほろ苦さが美味しい春の味覚ですが、油やタンパク質と合わせると苦みが気になりづらく食べやすくなりますよ。

    材料2人分

    • 菜の花
      100g
    • くるみ
      ひとにぎり(15gくらい)
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    洗う時はボウルに水をためて茎部分を持ち、ざぶざぶふり洗いをすると手早く洗えます。 茎が固い場合は少し切り落として使用してください。 菜の花はあくが少ないので茹で時間はお好みでOKです。短めでシャキッと食感や風味を楽しんでも、長めに茹でてくたくたになったのも美味しいです。

    • 菜の花は洗って茹でます。 茹で時間は1分を目安に茎の太さと好みで調整をしてください。 湯から引き揚げて粗熱を取り、しっかり水気を絞ります。

      工程写真
    • 1

      3-4センチ程度に切って、くるみを手で砕いて加え、粉チーズ、オリーブオイルを合わせて混ぜたら塩で味を調えたら完成です。

      工程写真
    • 2

      菜の花とくるみを細かめに刻めばジェノベーゼ風になり、ソースとしても使えます。

      工程写真
    レシピID

    453428

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

    「料理家」という働き方 Artist History