副菜
さっと和えて華やかひと品♪カブとみかんのマリネサラダ
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
旬のカブとみかんをささっと合わせてサラダに。 フルーツを使ったサラダは簡単だけどあると食卓がパっと華やかになります。お弁当にもぜひ。
材料2人分（箸休め程度なら3－4人分）
- カブ80g程度(小カブ2個)
- 塩ひとつまみ
- みかん1個
- オリーブオイル小さじ2弱
- 粒マスタード小さじ1/2
作り方
ポイント
分量はざっくりでだいじょうぶです。使う材料や好みで調整してください。
- 準
カブは茎を残してカットし（皮はむいてもむかなくてもお好みで）茎の根元を掃除します。 面倒なら茎は落としちゃっても全然大丈夫ですよ。
- 1
厚いところが1センチ以下になるようくし切りにしたら塩をもみこみます。 これを先にやってカブの水気を出します。
- 2
オリーブオイルと粒マスタードを合わせておき、カブの水気をぎゅっと絞って加え、カブのサイズに合わせて切ったみかんも加えます。 全体を混ぜてしばし～数時間置きます。
レシピID
470894
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪