高野豆腐のチーズインカツ

20

2019.09.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 380165

JURI | Chef JA

シンプルごはん - ヴィーガン&ベジタリアンレシピ

お肉の代わりに高野豆腐を使用した、ボリューム満点でヘルシーなカツ。ベジタリアン向けの主菜です。お好きなソースをかけてごはんと一緒にどうぞ。

    材料2人分
    高野豆腐 4枚
    スライスチーズ 4枚
    海苔(8枚切り) 4枚
    1個
    小麦粉 適量
    パン粉 適量
    油(揚げ用) 適量
    作り方
    Point!
    揚げたてはカリカリですが、冷めるとボソボソしてしまうので、揚げたてを召し上がりください。
    1. 高野豆腐を水で戻し、絞ってしっかり水切りする
    2. 高野豆腐の側面に切り込みを入れる
    3. スライスチーズを半分に折り、海苔(8枚切り)を重ね、また半分に折ってから、高野豆腐の切り込みに入れる
    4. 揚げ衣用の卵は溶きほぐし、小麦粉、パン粉を容器に入れ準備する
    5. 鍋に1cmほど油(揚げ用)を入れ、中火にかける
    6. 高野豆腐に 薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、片面2分揚げたらひっくり返し、もう片面2分揚げる
    27 92
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