主菜
高野豆腐のチーズインカツ
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間20分
お肉の代わりに高野豆腐を使用した、ボリューム満点でヘルシーなカツ。ベジタリアン向けの主菜です。お好きなソースをかけてごはんと一緒にどうぞ。
材料2人分
- 高野豆腐4枚
- スライスチーズ4枚
- 海苔(8枚切り)4枚
- 卵1個
- 小麦粉適量
- パン粉適量
- 油(揚げ用)適量
作り方
ポイント
揚げたてはカリカリですが、冷めるとボソボソしてしまうので、揚げたてを召し上がりください。
- 準
高野豆腐を水で戻し、絞ってしっかり水切りする
- 1
高野豆腐の側面に切り込みを入れる
- 2
スライスチーズを半分に折り、海苔(8枚切り)を重ね、また半分に折ってから、高野豆腐の切り込みに入れる
- 3
揚げ衣用の卵は溶きほぐし、小麦粉、パン粉を容器に入れ準備する
- 4
鍋に１cmほど油(揚げ用)を入れ、中火にかける
- 5
高野豆腐に 薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、片面2分揚げたらひっくり返し、もう片面2分揚げる
レシピID
380165
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JURI | Chef JA
神奈川県在住。料理ブロガー。男女２児のママ。シンプルで簡単な家庭料理のレシピをお届けします。 ＊シンプル→本物の調味料を使い、簡素な味付け ＊簡単→少ない材料、少ないステップ ＊ヘルシー→無添加、自然な材料を使う ＊美味しい→国産の旬素材を使って素材から美味しく 簡単なベジタリアン、ヴィーガンレシピが得意。不定期で自宅で料理教室しています。食育インストラクター、グリーンスムージーマスターコース修了。