- 公開日2016/09/16
- 更新日2016/09/16
秋のご当地レシピ ちゃんちゃん焼き
美味しい秋鮭シーズンの到来です！ 好きなお魚ランキングでも常に上位にランキングする鮭。美味しい食べ方は鮭の漁獲量一位でもある北海道から学んでみましょう。ということで、秋鮭を存分に味わえる郷土料理『ちゃんちゃん焼き』をご紹介します。
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がまざわ たかこ
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。