たっぷりチーズのホイルちゃんちゃん焼き。

秋鮭は全体に塩こしょうをふり、5分くらい置いて味をなじませます。

アルミホイルを大きめに切り、お皿になるように淵を作ってその上に鮭、バターをのせてグリルで焼きます。（途中でひっくり返し中まで火が通るくらい）

野菜を切ります。 キャベツは大きめのざく切りに、たまねぎは5ｍｍくらいの厚さにスライス、エリンギは食べやすい大きさに切り、にんじんは皮つきのまま薄い短冊切りにします。パプリカはせん切りにします。 耐熱容器に野菜を入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱します。

1の野菜がしんなりしたら取り出し、水気が出ていたら捨てます。 【Ａ】を混ぜて合わせだれを作り、野菜と和えたら1のホイルの鮭のまわりにのせます。 鮭は皮目を下にして身の上にして全体にピザ用チーズをのせます。

グリルで中火で3分くらい焼いてこんがりとしたら出来上がりです。