たっぷりチーズのホイルちゃんちゃん焼き。

• 20分

材料2人分

• 秋鮭
  2切
• キャベツ
  1/6玉
• 玉ねぎ
  1/4個
• エリンギ
  1本
• 人参
  1/3本
• パプリカ
  1/4個
• バター
  10g
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味噌
  30g
• A
  みりん
  大さじ1
• 塩
  少々
• 黒コショウ
  少々
• ピザ用チーズ
  50g

作り方

• 下準備
  秋鮭は全体に塩こしょうをふり、5分くらい置いて味をなじませます。

  
• 1

  アルミホイルを大きめに切り、お皿になるように淵を作ってその上に鮭、バターをのせてグリルで焼きます。（途中でひっくり返し中まで火が通るくらい）

• 2

  野菜を切ります。 キャベツは大きめのざく切りに、たまねぎは5ｍｍくらいの厚さにスライス、エリンギは食べやすい大きさに切り、にんじんは皮つきのまま薄い短冊切りにします。パプリカはせん切りにします。 耐熱容器に野菜を入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱します。

• 3

  1の野菜がしんなりしたら取り出し、水気が出ていたら捨てます。 【Ａ】を混ぜて合わせだれを作り、野菜と和えたら1のホイルの鮭のまわりにのせます。 鮭は皮目を下にして身の上にして全体にピザ用チーズをのせます。

  
• 4

  グリルで中火で3分くらい焼いてこんがりとしたら出来上がりです。

  

ポイント

野菜をレンジで加熱してかさを減らしてからホイルに包むところがポイントです。 鮭の皮目を焼く時はアルミホイルを開けてカリッと、身を焼く時は覆って蒸し焼き気味にするとふんわり仕上がります。

作ってみた！

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