主食
海藻たっぷり シトラスそうめん。
投稿日2016/07/07
更新日2016/07/07
調理時間15分
食欲がない時でもさっぱりと食べられる海藻とフルーツのヘルシーそうめんです。 海藻もツナも柑橘類ととっても相性がよいです。 時間も食欲もあまりない、という時におすすめです。
材料2人分
- 海藻(乾燥)30g
- そうめん・ひやむぎ200g
- グレープフルーツ1/2個
- ツナ缶1缶
- 醤油小さじ1
- A白だし大さじ2
- A水250ml
- オクラ4本
作り方
ポイント
今回はピンクグレープフルーツを使用しましたが、お好みの柑橘系フルーツで代用できます。
- 準
鍋に湯をわかしておきます。 ツナ缶は油を切っておきます。
- 1
海藻は10分水に浸けて戻します。 グレープフルーツは皮を除き果肉を取りだします。 ※果汁がこぼれないようにボールの上でむきます。
- 2
ボールに、水気を絞った海藻、ツナ、グレープフルーツ（果汁も）を入れ、醤油で下味を付けます。
- 3
沸騰した湯でそうめんとオクラを同時に茹でます。 ざるで切り冷水にとり、おくらは小口切りにします。 そうめんは水気をよく切って器に盛り付け、2とおくらをのせます。 混ぜてよく冷やしたA 白だし大さじ2、水250mlを上からかけていただきます。
レシピID
140909
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「そうめん」の基礎
- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
