サバサンド。

トマトは輪切りにして、きゅうり1/2本は縦長に薄切りにし、トマト・きゅうり両方に塩を軽くふっておきます。

たまねぎはせん切りにして水にさらし、レタスは食べやすい大きさにちぎります。レモンはくし形に切っておきます。

魚焼きグリルで両面こんがりと焼き色が付くまで焼いたら、骨抜きで中心部分の骨を抜きます。（それほど気にならない方はそのままでどうぞ。）

バタールを長さ2等分に切り、右上から左下に向けて切り込みを入れ、粒マスタードを塗ります。 キッチンペーパーで水気をふいたきゅうり、レタス、たまねぎ、トマト、サバをサンドし、レモンを添えます。