スパイシーサバサンド
投稿日2023/11/02
更新日2023/11/02
調理時間15分(さばを漬け込む時間を除く)
【サバ×カレー×レモンの相性抜群！】 エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」とレモン果汁に漬けたさばをオリーブオイルでこんがり焼いて、しゃっきり野菜と一緒にフランスパンでサンド。これ、すごくおいしいです！！ 絶妙にブレンドされた「横濱舶来亭カレーフレーク」のスパイスとハーブに、レモンの香りが相まってさばのうま味が際立ちます。 おいしささらにUPのポイントは、カレーフレークの香りが溶け込んだオイルを少しかけること。旨さも香りも余すことなく存分に味わえます。 朝ごはん、ランチの他、白ワインにも合うのでおつまみにも最高ですよ♪
材料2人分
- さば(半身)1枚
- バゲット1/2本
- リーフレタス2枚
- たまねぎ適量
- レモン(薄い輪切り)2枚(ワックス不使用のもの)
- Aエバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」大さじ2
- Aレモン果汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
さばにカレーフレークとレモン果汁をしっかりなじませるのがポイントです。身がほぐれない程度の力加減で、よくもんでなじませてください。 #エバラ食品タイアップ
- 準
・ジッパー付きのポリエチレン袋にA エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」大さじ2、レモン果汁大さじ1を入れ、よくもんでフレークの粒をつぶして溶かします。さば(半身)を半分の長さに切って袋に加え、もみ込んでしっかりなじませ、10分以上おきます。 ・リーフレタスは洗って適当な大きさにちぎります。 ・たまねぎは薄い輪切りにします。 ・バゲットは長さを半分に切ってから横に切り込みを入れます。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、さばの皮目を下にして焼きます。さばの身の半分以上が白くなり、皮がこんがり焼けたら裏返し、同様にして火が通るまで焼きます。
- 2
バゲットに(1)のさば、フライパンに残ったオイル(1個あたり小さじ1/2程度)・リーフレタス・たまねぎを重ねてマヨネーズをかけ、レモン(薄い輪切り)をのせてはさんだら出来あがりです。
- 3
こちらのレシピはエバラ「横濱舶来亭カレーフレーク」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5033.php
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」